¡Sigue mis comidas!

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Como todos los años en Orlando nos encontramos en el Florida Restaurants and Lodging show, donde la mayoria de las compañías que representan ó distribuyen a resorts, hoteles y restaurantes, se encuentran exponiendo lo último en sus productos de comidas, bebidas, maquinarias y utensilios gastronómicos.

Pude degustar carnes espectaculares, como el “Chuck steak y el churrasco” distruido por Sysco (gracias a ), el Rib Eye de Two Rivers (gracias a ), los productos de Spirit Ice Vice (gracias a ), las salsas Cholula (gracias a), en fin…una gran variedad de productos para aquellos que buscan calidad y decollar en sus menús.

Desde máquinas para hacer sushi, siendo de los más que me gustó pues utilizaron papel de soya para enrollar y éste le da un sabor diferente. Para mi gusto…, mucho mejor que el papel de seaweed, máquinas para Maki, etc..

Cocinas para comida japonesa como teppanyaki, las cuales también puedes utilizar como una hornilla regular para cocinar ya sea directo poniendo un sartén u olla sobre ellas con temperaturas variadas (Fanma). Ésta tiende a ser sumamente práctica puesto que los comensales se sientan alrededor de la cocina , teniendo un espacio alrededor para comer y se ahorran el espacio que ocupa un comedor regular. Normalmente cuando hacemos reuniones con los amigos en las casas para cena, parilladas u otros, por alguna razón todos terminamos en la cocina y éste tipo de estufa te da la flexibilidad de poder disfrutar de esto en un ambiente acogedor y bonito.

Este año por vez primera, acudieron compañías con muestras de bebidas alcohólicas, desde cervezas hasta el “trend” del momento, lo cual es el “scotch” que se ha hecho muy popular entre la juventud. Las tendencias de sabores van dirigidas a la manzana, donde hubo una gran variedad para todos los gustos. Con botellas que fluctuaban desde 1 dólar hasta los miles de dólares con cristales de Swaroski incrustados en la botella. El pabellón de bebidas definitivamente fue todo un éxito.

Dentro del show, se encuentran diferentes eventos en las cuales se dieron premios de hasta $27,000 en las competencias de los varados Chefs. En éste evento se honró al Chef Norman Van Aken, fundador de Norman’s del Ritz Grande Lakes Resort, por ser el innovador de la nueva cocina mundial.

Desde vinos locales e importados, a maquinaria con una vasta gama de aplicaciones en comida y muchas nuevas innovaciones, el show fue todo un éxito, y como todos los años nos quedamos en la espera del próximo!


Follow my eats!

Every year in Orlando we host The Florida’s Restaurants and Lodging show where most of the companies attending represent or distribute to resorts, hotels and restaurants, unveiling the latest in food, drinks, utensils and machinery.

I was able to have a tasting from Sysco of its spectacular “chuck & flank steaks”, also their burgers, Two Rivers Rib Eye, Spirit Ice Vice, and Cholula sauces, overall, high quality foods.

There was sushi making machines, my favorite, that used soy paper for winding and this gives the sushi a different flavor, with a much better taste than seaweed paper. There were also Maki machines.

Kitchens made for Japanese food as tappenyaki (Fanma), which can also be used for cooking like a regular stove and put a pan or pot to fry or cook your meals. This tends to be very practical since your guests sit around the kitchen, which has a space around the area to eat and socialize, with less space than a regular dinner table. Normally when we have gatherings with friends for dinner, grilling or related, somehow all ends up in the kitchen and this type of stove gives you the flexibility to enjoy it in a cozy and nice atmosphere.

This year, for the first time, some alcoholic beverage companies attended, from beer to the “trend” of the moment, which is the scotch, becoming a very popular alternative among the youth. Trendy flavors are directed to apple flavors where there was a great variety for all tastes. With bottles ranging from $ 1 to the thousands of dollars decorated with Swarovski crystals embedded in the bottle. The beverage pavilion was definitely a success.

Within the show there are different competitions in which prizes range up to $ 27,000 for the Chef’s Challenge. During this event Chef Norman Van Aken, founder of Norman’s at Ritz Carlton Grande Lakes, was honored for being the innovator of the new world cuisine.

From wines to machines, with a vast range of food and many new innovations, the show was a success, and like every year it gets better and better, so let’s see what next year will bring!

Thanks to: Sysco (Tom Cascone) www.syscowcf.com; Spirit Ice Vice (Kim Coomer) www.spiriticevice.com; Pizza Logs (Jason Cordova) www.pizzalogs.com ;Fanma (Ernest Doring) www.pidistribution.com; TWO RIVERS CHOP HOUSE (Britton Wall)www.tworiversct.com; and Chuloula Sauces (Sean Hazarie) www.cholula.com

 

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